De Santa Rosalía es un restaurante pequeño, muy céntrico (junto a la Gran Via, detrás de la Diputación) en Diputación 8, coqueto y atractivo como tantos otros de los establecimientos que proliferan últimamente, pero con una característica diferencial muy importante: sirve los productos que la propia empresa cultiva y cría en su
finca Santa Rosalía en Vizmalo (Burgos). En particular el buey de raza wagyu, al que atribuye unas propiedades extraordinarias. Lo cierto es que la carne es muy buena, tierna y sabrosa, y vale la pena probarla y repetir.
Tienen una hamburguesa para celiacos que está muy bien, pero su panacotta no es apta para celiacos, lo que hace suponer que, fuera de sus productos, la oferta es más estándar.
Servicio aceptable, el local un poco ruidoso (también es cierto que había algo como una despedida de soltero)
Ensalada roast beef, Bilbo burguer grande (sin pan), panacotta, espuma de cuajada, copa de blanco y agua con gas 39.95.
Si se está por Gran Vía- La Alhóndiga vale la pena acercarse. Su teléfono es el
94 679 28 97
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