Casa Hermógenes, en Zaragoza

Nos lo habían recomendado, en especial por el cuidado que ponen en atender a los celiacos, y salimos con sensaciones contrapuestas.
El local es amable, pequeño y bien cuidado, en pleno casco viejo de Zaragoza. El servicio muy atento a cualquier demanda, con un trato amistoso.
La atención a celiacos estupenda. Buen pan, conocen los platos y te informan sobre tu comida y la de los demás de la mesa, por si quieres picar.
Sin embargo no debimos escoger bien los platos, que no acabaron de convencernos. Y entendemos que fue un problema nuestro porque las referencias que hemos buscado son buenas, y tienen las paredes tapizadas de fotos dedicadas de sus visitantes más ilustres.
La web http://www.casahermogenes.com/index.html
Está en la calle de la Libertad nº 14 y su teléfono es el 946390915.
Cuatro menús salieron por 156 euros, incluido dos raciones de arroz con bogavante (escaso, el bogavante) y una botella pequeña de vino blanco.

Inside Job, la peli que ha costado 20.000.000.000.000 de dólares

Charles Ferguson ya era conocido por su documental No End In Sigh , sobre la actuación del gobierno Bush en Irak.
Hace unas semanas está en nuestras pantallas Inside Job, un demoledor documental sobre la crisis económica actual. Imprescindible, si se quiere conocer el mundo en que nos movemos (o nos mueven) y que ha sido premiado con el oscar este año.
Ferguson se limita a entrevistas a distintos personajes del mundo de las finanzas, directamente involucrados en la crisis, incluyendo responsables directos de la misma.
El documental es terriblemente desesperanzador. En segundo lugar porque los responsables del desastre consideran que han actuado correctamente (ciertamente ellos se han enriquecido) pero en primer lugar porque el presidente Obama ha colocado en los puestos de mayor responsabilidad económica a esas mismas personas o a sus valedores políticos y académicos. Decanos de estudios económicos, prostitutas, lobistas (hay 5 lobistas por cada congrewsista en EEUU) van apareciendo alo largo de la cinta.
Es todo tan flagrante que algunos entrevistados piden apagar la grabación, ante preguntas directas sobre su ética y su comportamiento.
Europa está representada por la ministra francesa de economía, Christine Lagarde, que explica la preocupación, pero en ningún caso la alarma, por lo que se estaba gestando. Por cierto, las decisiones del gobierno Obama no eran comunicadas previamente a la Unión Europea.
En resumen, si hay películas que hay que ver, aunque sean desagradables, para ser un poco más adulto, hay documentales que también hay que ver, aunque las conclusiones sean demoledoras.

Restaurante Kabia, en Zumarraga (Guipuzcoa)

En una guía aparece como la referencia moderna de la zona, y ciertamente sus instalaciones se alejan de lo clásico. Con una decoración actual, sencilla, resulta agradable.
La cocina es, a tono con el local, moderna, pero sobre preparaciones clásicas (yo tomé, por ejemplo, crema de alubias blancas con morcilla y foie, donde la crema de morcilla viene en una jarrita)
Servicio atento, no tienen pan para celiacos pero controlan muy bien lo que sirven. Sin problema en ese aspecto.
Dos menús del día con ensalada de langostinos, crema de alubias, carrilleras en salsa de vino, merluza con carcasé de tomate, crema de vainilla quemada y pastel de avellanas, con dos cafés, 40 euros.
En la calle Legazpi 7, céntrico, teléfono 943726274. Su web, que explica muy bien el establecimiento y trae recetas, es http://www.restaurantekabia.com/
Si estás en Zumarraga, o cerca, es una muy buena opción

Restaurante Frontón, en Tolosa (Guipuzcoa)

Estuvimos la semana pasada y vale la pena visitarlo si se está por allí.
Buena atención para celiacos. Saben lo que hacen y tienen pan.
Buenas instalaciones y servicio atento.
La cocina es muy atractiva, tradicional pero muy cuidada. Por supuesto sirven las alubias de Tolosa, con sus guindillas. Las guindillas de Tolosa son acompañamiento habitual de las alubias, y prácticamente no pican. Resultan muy agradables.
Creo recordar que el menú del día andaba sobre los 20 euros.
Está en el paseo de San Francisco 4, céntrico, y su teléfono es el 943 652941.
Su web a día de hoy está con cambios y no se accede, pero la presentación es ingeniosa.www.restaurantefronton.com
Muy recomendable, tanto para celiacos como no.